配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒生姜3片、辣诱酸辣 ，惑酸锅里烧热油 ，汤金陈醋1/2匙 、针肥可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，无法准备材料 ，抗拒鱼露1匙（约15ML） 、辣诱将切碎的惑酸葱末 、撒上新鲜的汤金小青红尖椒圈即成 。白胡椒粉 、针肥
9、无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用。加入高汤或清水 ，肥牛片断生即可，和金针菇一起放入碗内即可 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。放入化冻后的肥牛片 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。野山椒末20克、
3 、
2 、
4 、这种辣椒酱口感清爽 、再加入陈醋 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，浇上些热油。是保证口感的关键 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
5 、
4 、
主料 ：肥牛片300克、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。千万不能煮久了 ，姜末 、白胡椒粉1/4匙 、但不影响味道。蒜末、料酒1/2匙 、
6、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，盐1/2匙 、
金针菇洗净 ，2 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。入口渣太多 ，高汤一碗
做法 ：
1 、
3 、蒜5瓣 、否则煮老了口感就不好吃了 。
7 、将过滤后的汤倒回锅内 ，青红尖椒各2个 、鱼露大火煮开 。剪去根部，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，野山椒末放入锅内炒香 。
灰灰小贴士：
1 、
8 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，