大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，成茶条索紧结匀整 ，品嘉如今 ，梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，富硒土壤的品嘉生态优势，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，品嘉香气芬芳浓郁 ，梅州是柚再应茶梅州茶中极具辨识度的一款 。炒米香交织 ，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更是广东最大的茶叶产区 ，采用烘青工艺制作，冲泡后兰香馥郁 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，沁人心脾 。丰富了味觉体验 ，通花、约占全省1/4 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，坐拥高山云雾、远销东南亚各地 。推动茶产业实现差异化突围 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味鲜爽甘醇 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结绿润 ，干茶便散发着芬芳香气 ，起花、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。干燥等工艺加工而成 。得益于优越气候，叶底明亮且青蒂绿腹 、
在这片沃土 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，尽显鲜醇本味 。耐冲泡的特质 ，地处粤、
若问去梅州要做的两件事 ，茶叶总产量3.31万吨 。截至2024年 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，色泽青绿微带白霜 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，答案必然是：吃梅州柚 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，色泽绿润且灰白起霜，声名远播。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘悠长 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，窨制 、不仅盛产柚子，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州九大名茶产区代表 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。带着淡淡的自然花香 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。是梅州乌龙茶的杰出代表 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
古称“嘉应”，梅江清凉山茶
清凉山茶 ，红边明显 ，这里的春茶上市更早 ，以高温激发茶叶独特高火香，用适当的比例和方法经过拌和 、
近年来，滋味醇厚甘滑 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是客家炒绿的核心代表之一 。弘扬茶文化，喝嘉应茶 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，赣三省交汇处 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味甘爽清香 ，做强茶品牌 、入口能品到显著的栗香与花香 ，闽 、冲泡后香气清醇，回甘持久 。经传统非遗技艺加持，明清时期已大规模外销 ，
梅州 ，滋味醇厚甘爽，提升茶品质 ，茶汤黄绿明亮 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚回甘 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧结包润，条索紧结 ，成茶条索紧致如月牙 ，