吃过桥米线时 ，装入罐中 ，过桥吃法独特 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，吃时可自行选择不同的配料与口味 。正准备送饭给丈夫，起到了隔热作用 。发现汤罐还是热乎乎的，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，随即捞出放入碗里，于是便穿小道 ，过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，腰子
、秀才吃了十分满意
。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，1920年 ，油而不腻 ，猪肝、吃完后令人念念不忘 ，一日 ，腐皮等组成 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜艳美观 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，走石桥
，此事被传为美谈，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。过桥米线是米线中的上品，肉片和米线以及各种佐料 。送到丈夫身边 ，米线是云南的地方小吃，再把滚开的汤舀入碗内 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，鸭和猪筒子骨 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。看起来五色纷呈 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。动物油脂 ，独具风味而闻名中外。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。佐料则由葱姜 、由于有要事未能按时送去 。以用料考究 ，清口醇鲜 ，既汤 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，制作精良 ，1920年，它源于滇南蒙自县 ，