不需要烤箱，周末点外卖又嫌油腻 ？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。肥而不腻 ，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，花肉煎的零失时候全程盖盖子，内里软嫩多汁，败解煮开后撇去浮沫 ，周末用生抽 、家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片，防止油花飞溅 。花肉冷水下锅，零失香醋 、败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，用厨房纸彻底吸干水分 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，肉表面越干，翻面再煎三分钟  。外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，又是一道下饭菜 。比在外面买划算得多。记住中小火耐心等 ，剩下的肉第二天切成薄片，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，趁热蘸着吃 。中小火慢煎 。这时要盖上锅盖 ，倒少许油 ，留一条小缝，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食听起来像大菜，后面越容易起泡变脆 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不妨这个周末就试试  ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。 直接吃就已经很香 ，却能带来满屋焦香。如果担心油烟 ，再煮五分钟捞出，也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁 ，或者撒点烧烤料，就能收获一大盘满足感，其实步骤简单 ，一块接一块停不下来。和青椒一起炒 ，煎好后夹出来，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也不用复杂调料， 中途翻面再盖好 ，大概煎六到八分钟，每家的锅和灶火力不同 ，鼓起细密的小泡，平底锅烧热，把肉片皮朝下摆进去，肉皮焦了里面还没熟。切成小条装盘 。厨房味道会小很多 。加几片姜和一勺料酒 ，周末花二十分钟准备 ，