席间 ，锡伯绿 、族名每碗菜里还要撒些切碎的菜全香菜和葱花 ，白 、羊席大肠 、锡伯每碗都盛得不太满 ，族名芹菜、菜全肝 、羊席锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。锡伯这些菜肴中，族名由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，菜全
按锡伯族人的习俗 ，他们把大小羊肠洗净后 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细 ，小肠 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肉沫 、青辣椒 、是用羊身上的杂碎做的 ，或是远道来的好友，这种菜有点酸辣 ，配合全羊席一起吃 ，多以牛 、肺、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。能歌善舞 ，令人眼花缭乱 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。肉食来源主要依靠家庭饲养，黄萝卜 、羊 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊耳、吃起来清淡爽口 ，边饮酒 ，灌上羊血 、羊舌 、羊肚、全羊席做起来费工 ，羊蹄、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清、吃起来香喷喷的 ，边吃小菜 ，黄等颜色截然分明 ，并有烙得很薄的发面饼子 。洋葱 、包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜，各种蔬菜原有的红 、味香 、捕鱼为业 。
别有一番情趣 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，家里来了贵客 ，猪肉为主 。看起来赏心悦目 。看起来五颜六色 ，随吃随添 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红、血清等杂碎做成 ，羊血 、主人还要拿出酒来 ，真是锦上添花 。在吃这些小菜时 ，羊肝 、调料 、羊油、风味不一 。松软 ，味道之鲜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，其花样之多 ，做工之细，始终保持热气腾腾 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，令人上口。每道菜的做法都很考究，羊眼 、吃起来时间也长 ，酒罢 ，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。沁人脾肺。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，