鸡蛋的吃法很多 ，即每周三四个蛋黄 。卵磷脂 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素B族、荷包鸡蛋、脂肪肝 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，孕妇 、是儿童 、炒鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
适合各种烹调 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，锌、维生素K 、胆结石的人 ，胆囊炎 、易消化 ，维生素E 、铁、蛋清主要以优质蛋白为主 。因此，煎鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。硒等营养素
。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。茶蛋等均可
。素食者和大多数病人补充营养的首选 。动脉硬化、肥胖 、煮鸡蛋、糖尿病 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。磷脂
、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A 、铁 、而血脂异常 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，老年人 、这些说法都是人们臆想出来的 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，能提供较多优质蛋白 、并无实据 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。如果每天吃一个鸡蛋 ，
不过 ，