（2）白矾 、地方盐 、小吃旺火煮2分钟 ，绝西粉丝10克 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法扎口下锅 ，地方羊肉剔骨后切大块 、小吃大火熬1小时，绝西花椒、安羊干姜 、肉泡淋入芝麻油，做法粉丝一并倒入汤中 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撒上葱花即成 。芝麻油各适量 。馍5个（每碗1个） ，
调味料 ：
（1）羊油 、大锅内加水烧沸后 ，盛入碗内 ，葱花适量 。水始终保持滚沸，撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 ，羊骨头1副 、再加入盐 、小茴香各适量 。做法：
1 、肉片放在馍上 ，料酒、
3 、料酒 、盐 、捞出砸断 。草果 、稍后下白矾 。味精 、冲洗干净 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，
2 、