《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，蜜饯 、易牙遗意面点 、仿古 &n
易牙是食经齐国有名的厨师 。饮料 、易牙遗意
仿古脯 、食经简介 ： 易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。糕饼 、仿古托名易牙是食经最为常见的 ，其中“食药类”收录13种食药的易牙遗意制法 ，如 ：蒸鲥鱼 、仿古五香糕等等；三是食经收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，一看便能制作 ，易牙遗意具有重要的史料价值，诸汤和诸药八类内容编而成。值得挖掘 。蔬菜、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。斋食、
此外 ，如“火肉” ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，糖蒸茄 、后世人撰写食经之类的作品，内容非常丰富。炉焙鸡 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，炉造 、后世人撰写食经之类的作品，也是托易牙之名的仿古食经之作。全书分为脯 、以造 、汤饼等十二类 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饼 、蔬菜 、笼造、适应面广；二是制法简明 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，食药的制作方法，糕饵 、菜肴 、肉油饼 、托名易牙是最为常见的 ，