11 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖起油锅 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补沥干水分备用；
8、菜板大火煮开 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖加入板栗 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补八角和干红辣椒；
10、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡添加盐 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净 ，把开水倒入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、剁成大块 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6 、至鸡肉7分熟 ，生抽调味 ，没过，
一点点老抽上色；13 、糖 、添加没过的热水，用热水焯一下 ，添加盐；
3 、转中火炖煮；
12 、去除血水和杂质；
7、