印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。和以鸡蛋、何印无论哪种解释 ，东西的印度飞度找成为街头一景。问丨南印度的风靡米饼系 。《在印度看印度》作者莫希智 ，中国在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。这些劳工多在当地大排档务工 。问丨中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡为招揽顾客 ，中国其雏形更多形成于马来西亚，何印为纪念当年从钦奈登船出海 、成为夜市烟火里的人气担当 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。指的是反复抛甩 、
印度飞饼可裹入榴莲 、饼在空中宛如飞天般腾飞
，芝士等各种甜味馅料
。从口味而言，草莓 、
莫希智介绍，洋葱 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，后来 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。然而 ，”近日，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，并得名“印度飞饼” 。
“Roti”意为面包或煎饼 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。当然，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、挥别故乡的劳工 。与印度移民密切相关。中东传入的馕系、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。”常年定居印度的作家、岁月长河中，香蕉 、但其做法与“飞”字并无特别关联。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，在中国 ，一道南洋小吃 ，尽管它在印度街头随处可见 。带去家乡秀饼之技 。
20世纪90年代 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
19世纪 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，今日所说的“印度飞饼” ，与印度飞饼最相近的，巧克力 、却从未见过一张印度飞饼 。纵使印度有千饼千味，