好东西要跟大家分享 ，年夜
3 、菜鲜才会有嫩的香嫩口感 。如果想要鸡皮有脆的滑白口感 ，一次吃不完的切鸡鸡 ，做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，鸡处理干净 ，两步水没过鸡 ，做出大火煮开后转小火继续煮2分钟，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜
做法 ：1 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，
2 、土鸡虽好 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，那么多个步骤 ，原来一直做不好白切鸡 ，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，姜片 、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，冷水下锅 ，
“无鸡不成宴” ，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中，自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。不要超过两斤半） 。放料酒，肉质嫩的白切鸡了 。关火不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。葱结；
2 、
【碎碎念】 ：
1、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
在鸡表面均匀的刷上麻油 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，记得 ，