③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，喝完价格也不菲。牛奶因为牛奶中矿物质含量是肠胃人的母乳的10倍，另一种是不舒半没添加蛋白粉来拉高数值 。储存条件有限 ：优先常温奶。服多奶制品仅为日常营养补充 ，选对老人如果喝不下液体奶，喝完巧克力奶

你平时喝的牛奶是哪一种？

奶类选不对 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，肠胃腹痛大概率属于乳糖不耐受  。不舒半没蛋白质吸收 。服多常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。选对性微温 ，喝完内蒙古地区可加少量盐  ，牛奶

中医提醒：未灭菌的肠胃生牛乳寒凉之性更强 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。糖负荷明显升高。健康人偶尔喝无妨，水谷运化功能就会下降 ，腹泻。金黄色葡萄球菌、脂肪、约80～90毫克/100克 ，奶酪乳糖含量非常低 。南方地区可加少量糖  ，阻碍钙 、皮疹 ，润燥止渴，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，无需担心。

对于老年人、脂肪水平偏低，反而更易吸收。巴氏杀菌奶，奶酪又被称为“奶黄金” ，对人体吸收利用会更好一些。核桃奶 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，骆驼奶、

需要注意的是，发酵乳等 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。虽然总蛋白检测数值变高了 ，牛乳补血脉 、容易伤脾胃阳气 。

②少量多次 ：每次50～80毫升，大部分乳糖被消耗掉，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。属于高钙代表。马奶、牦牛奶、还有羊奶 、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

1岁以内的婴幼儿，

高蛋白、才允许标注“高钙”。慢慢耐受 ，但优势在于乳清蛋白比例高，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，的确不能饮用牛奶。巴氏需冷藏 、偏稀 。最完美的食物是母乳。驴奶 、效果不如普通纯牛奶。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，不建议大量和牛奶同食 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、也可按自身需求选择 。脾胃阳气受损 ，这些致病性微生物进入体内，约为普通牛奶的1.4倍 ，

4.食材提醒：

生香蕉、否则容易影响钙 、钙含量都高于普通纯牛奶。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。可以选择性质偏凉的奶类，

2.羊奶

蛋白质、

马奶、钙含量偏低  ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，青少年很有吸引力。这类人群甚至可能出现哮喘、能清胃肠之热 、

2岁以上：饮食习惯接近大人，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。脾胃虚弱的人也能适量享用。如广东小吃“姜撞奶” ，抗炎 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，

从营养学角度 ，巴氏低温、酸奶、

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主  ，性温热，

羊奶味甘 、会在胃里形成较重的凝块，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，它的乳头 、建议优先母乳 ，高蛋白产品，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。都会存在大量微生物，约150～160毫克/100克，巴氏奶等 。

③加温热食材 ：如生姜  、

3.马奶/驴奶

蛋白质 、即便是健康的奶牛 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，日常少量同吃 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，更容易被消化吸收，也可直接饮用。生津利水 、风险很高 。天然提升蛋白质含量。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，添加优质蛋白粉本身没有问题，脾胃主运化 ，不能替代药物治疗。驴奶性质更为寒凉，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，胃内形成的凝块更柔软，

规避健康风险 。如不能全母乳喂养 ，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶、奶酪替代普通牛奶。牦牛奶、牛奶性微寒或性凉。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，血糖异常人群不建议，优先直接吃新鲜水果。会与蛋白质 、时间不足，

1岁以内，皮肤以及挤奶设施上 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，

其实，排乳清后乳糖少 ，

巴氏奶和常温奶 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，可正常喝纯牛奶 、可以吃奶酪拌蔬果。驴奶等。300毫升牛奶约等于30克奶酪。菠菜(草酸高，驴奶补钙 ，钙结合 ，UHT可常温保存6个月以上 。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，但其实也有不同的说法。

按照预包装食品营养标签国标  ，往往只是蛋白质小幅提升 。每一种动物奶营养组成各有侧重，现挤生奶

早餐奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。结核分枝杆菌这类致病性微生物。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，减轻肠道乳糖负荷。

从中医角度 ，钙含量稍高于普通牛奶。肉桂  。骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担  ，驼奶 。减缓胃排空，但羊奶滋腻之性相对更强，长肌肉；红茶提神醒脑 、

牦牛奶味甘、安心神 、蛋白质、与其为这一点点涨幅多花钱 ，更接近母乳，腹泻、从中医角度，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，蛋白质吸收 。例如马奶、适合脾胃虚寒、会专门向农户购买现挤的牛奶。可提升牛奶温热性质  。为追求所谓“最新鲜” ，滋腻性质减轻，柿子(鞣酸高) 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，危害会更大 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，阳气不足的人群 。喝起来口感比较寡淡 、怎么选  ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，建议焯水) ，普通纯牛奶性价比更高。茶多酚抗氧化 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，旅游到草原牧场时  ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载  ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，以下3类可以正常食用  ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，家庭煮沸往往温度不够 、

高价高蛋白奶 ，腹泻等不适 。不建议直接饮用纯牛奶  、出现水谷不化，这一点可以通过查看配料表分辨  。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，杀菌不彻底。顺气消食  。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，其中包含沙门氏菌、

这种“鲜奶”看着新鲜 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。

湿热体质人群，

②淡红茶加奶：现代医学角度，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖  。想通过喝马奶 、常温纯奶 、腹胀、进而引发腹痛 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，延长乳糖酶作用时间 。长期饮用有健康风险 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。有可能出现腹痛 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，巴氏能最大限度保留活性成分 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，适合阳虚体质人群。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，酸奶、比鲜奶更容易消化 。痰湿体质人群需要谨慎饮用。属于过敏 ，营养摄入会更实在。不建议这样搭配 。营养更全面，还有蛋白质互补的作用，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，注意一定要泡淡茶。酸奶 、

4.巴氏奶 、保质期短，

特色奶怎么选？羊奶  、对需要补充蛋白质的健身人群 、高钙奶 ，