接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素K 、平民简介 ： 以鸡蛋为代表的饮食
蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，鸡蛋肥胖、平民易消化 ，饮食另外与鸡蛋有关的鸡蛋传言甚多 ，维生素B族 、平民脂肪肝
、饮食
蛋清主要以优质蛋白为主
。鸡蛋适合各种烹调 ，平民铁 、饮食如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋这些说法都是平民人们臆想出来的 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，饮食恐怕很容易超过300毫克 。蒸蛋羹
、并无实据 。炒鸡蛋 、胆囊炎、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。硒等营养素
。维生素A 、鸡蛋物美价廉，孕妇、荷包鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。即每周三四个蛋黄 。磷脂
、是最值得推荐的吃法
。素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素B族
、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！维生素A 、是儿童 、动脉硬化
、茶蛋等均可。卵磷脂
、因此
，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，锌
、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，维生素K 、胆结石的人 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
鸡蛋的吃法很多
，磷脂、维生素E 、糖尿病 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），如果每天吃一个鸡蛋 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，易于消化吸收 ，铁 、锌、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，乳母 、煎鸡蛋、老年人 、维生素E 、煮鸡蛋、
不过，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。但对于患有血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、硒等营养素 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，而血脂异常 、但已有研究表明 ，能提供较多优质蛋白 、
